リュウジさんのご飯レシピ至高のミラノ風ドリア！ホワイトソースが神♪
リュウジさんのご飯レシピ「至高のミラノ風ドリア」をご紹介します。
にじいろカルテ✕リュウジさんのコラボ。
TV放映が楽しみのレシピです。
いやいや！
リュウジさんのは違います。 至高のミラノ風ドリアのホワイトソースの作り方は、ご飯と一体なんです。
私もこうした作り方は初めて・・・。
おいしいドリアならコレですよ。
と言われてもピンと来ないですよね。
ホワイトソース作りの手間の省けたリュウジさんのミラノ風ドリアの作り方をご紹介していきます。(^o^)
至高のミラノ風ドリアの材料と調味料！
リゾット用の材料と調味料-
- ご飯 150ｇ（１人分）
- バター 10g
- 薄力粉 大さじ１
- 牛乳 250cc
- コンソメ 小さじ１と2/3
- 塩コショウ 適量
- 合挽き肉 60g
- 玉ネギ 1/4個
- にんにく １片
- オリーブオイル 小さじ１
- トマトジュース 100cc
- ケチャップ 大さじ１
- コンソメ 小さじ1/2
- ピザチーズ 30ｇ
至高のミラノ風ドリアの作り方！
下準備
① 玉ねぎはみじん切りにする
② にんにくもみじん切りにしておく
作り方
１）ミートソースを作る
① 合挽き肉を炒める
フライパンにオリーブオイル小さじ１を入れ、オイルがサラサラしてきたら合挽き肉を炒め、軽く塩コショウします。
合挽き肉の焼き加減はしっかりめ、焦げ目がつくぐらいの炒め加減にします。
肉は、しっかり焼くことで旨味がでておいしくなります。
② みじんに刻んだ玉ねぎとにんにくを加えて５分程度しっかり炒めます。
③ トマトジュース 100cc を加え、さらにケチャップ 大さじ１・コンソメ小さじ１と1/2 を加えて煮詰めます。
↑この状態から煮詰まるまであっという間です。
ミートソースとして美味しいので、多めの作っておくとパスタ料理に応用できます。
トマトジュースを使うメリットは、ミートソースとの相性が抜群で味がまろやかになります。
このミートソースはパスタでもおいしいです♪
２）リゾットをつくる
① フライパンにバター10ｇを入れ、バターが溶けたらご飯150gを入れて炒めます。
バターご飯をつくる要領です。
③ バターがご飯にからまったら、薄力粉大さじ１をふりかけご飯と絡ませます。
超時短になりますし、だまになることがなく効率的ですね(*^^*)
ホワイトソースを別に作らないのがリュウジさん流！
ご飯と小麦粉をからませるとご飯とホワイトソースが一体になるので、リゾット感がでて、一層おいしいくなります。
④ ここに牛乳250ccを注ぎ入れて、
コンソメと塩で味付けし、強火で煮詰めてヘラでかき回しながらリゾット状に仕上げていきます。
出来上がりのタイミングは、ヘラを通したときに、フライパンの表面が見える筋が見えればOKです。
盛り付けから完成まで
グラタン皿（耐熱用）にリゾットを入れ、
その上にミートソースを中央に乗せ盛り付けます。
トースター（またはオーブンレンジ）200℃で、６分焼き目をつけたら完成です。
分量も一人分でちょうどいいです。
ちなみに
リュウジさんがいつも使っている調理器具！
おろし金がバズってます↓
今日のランチはちょっと贅沢！
今日のランチは、リュウジさんのミラノ風ドリアとオーロラサンドイッチもです！
ドリアはハーフサイズのグラタン皿で作りました。
このグラタン皿は、100均セイアで購入したものです。
オーロラサンドイッチの作り方は、↓こちらからご覧いただけます。
ミラノ風ドリアを食べた感想！
クリーミーなホワイトソースのリゾットとトマトソースの入ったミートソース、とろけたチーズ！
絶妙のバランスです♪
ミートソースは、トマトソースが入ると甘ったるさがなく、すっきり感があります。
なのでくせになってしまうほど、恋しいミラノ風ドリアでした。
さいごに
リュウジさんのご飯レシピ至高のミラノ風ドリア！ホワイトソースが神♪
をご紹介しました。
リュウジさんのレシピで白と赤茶のコントラストが食欲をそそります♪
グズグズあつあつのところを召し上がってみてくださいね。
お口の中においしさと幸せが満ちてきますよ♪
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