グルメ

りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」作り方&疲労回復になるニンニクはちみつ漬けご紹介

目安時間 5分

りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」の作り方と
疲労回復に役立つニンニクはちみつ漬けをご紹介しています。

ところで
りゅうじさんの料理レシピは、いつも、あ、そうか!?
という気づきが多いですね。
今回の塩油そうめんも、そうでした♪

そうめんは、夏場に食べるものと決めつけていた私。

温かいそうめんなら、一年中楽しめますものね♪
おかげさまで、お中元でいただいたそうめんが脚光を浴びましたw

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りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」 作り方!

作り方はめちゃ簡単!
先にタレをレンチンして、

タレに、茹でたそうめんをからませて
卵黄と薬味のネギを散らすだけで完成です。

もう少し、詳しく説明していきますね。

【材料】
・そうめん…2束 100g(りゅうじさんが用意していたそうめんは、揖保乃糸でした)
・ニンニク…1片(みじん切り)
・卵…1個
材料はこれだけです。

【作り方】
1,麺に絡ませるタレをレンジで作ります。
耐熱の丼を用意して以下を入れます。
 ・ニンニクをみじんにしたもの
 ・酒…小さじ2
 ・白だし…大さじ1と半分
 ・ごま油…大さじ1
を入れ 、丼のまま、ラップしないでレンチンします。
600Wのときは→1分30秒
500Wのときは→1分50秒

2,この丼に、
固めに茹でたそうめんを入れ、
混ぜ合わせていきます。
(そうめんのゆで時間は、1分半ぐらい)

3,卵黄を真ん中に落とし、
小ねぎの薬味をパラパラと振れば完成です。

卵をからめてお召し上がりくださいね。
とろんとしたタレがそうめんに絡みついて、実に美味しい1品です。

そうめんとごま油の組み合わせも、最初はどうなることかと思ってましたが、マッチするもんですね。

塩そのものは入っていませんが、
白だしのうま味も加わり、満足の塩味でした^^♪

【参考】りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」You Tube

疲労回復になるニンニクはちみつ漬けご紹介!

料理研究家のりゅうじさんもよくお使いのニンニクですが、

滋養強壮や疲労回復で知られる食品の代表選手ですよね。


ニンニクは、他の食品を組み合わせることで、よりパワーがアップします。

今回は、はちみつとの組み合わせ!!!

ニンニクの成分アリシンと
はちみつが結合すると肝機能が高まるんです。

疲労回復、食欲増進、二日酔いに効果的なんですよ!

はちみつに含まれるミネラルや糖質が
ニンニクの持つ効果をさらにアップする
「ニンニクはちみつ漬け」の作り方をご紹介していきます。

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【材料】
ニンニク…3個
はちみつ…適宜

【作り方】
1,ニンニクは皮をむいて、塩水にしばらく浸けます。
こうすると、アクが抜けて風味が増します。

2,ニンニクを洗って水気を取ります。
水分がついていると痛みの原因になるので、しっかりと水気を拭き取っておきましょう。

3,密閉容器に入れ、ニンニクがしっかり漬かる分量のはちみつを注ぎ込みます。

4,冷蔵庫に保管し、1か月後から食べれます
ただ、食べすぎると胃が荒れますのでご注意くださいね。

★ニンニクのはちみつ漬けは
1か月目ごろになると
ニンニクが柔らかくなり
特有のニオイもまろやかになります。

  漬け込んだニンニクは、冷蔵庫で5年はもちます。  

はちみつドリンクでも楽しめます♫


ニンニク成分が
溶け出したはちみつは、
湯や水で割って飲みます。

レモン汁を加えても爽やかですよ。

ニンニクがセールで安かったときや
余ったときは、ニンニクはちみつ漬けはオススメです。

【参考文献】食べて治す・自分で治す大百科 主婦の友社出版

さいごに

りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」作り方&疲労回復になるニンニクはちみつ漬けご紹介しました。

りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」は、一年中楽しめるメニューでしたね。
作り方も超かんたんでした。

一方の「はちみつニンニク漬け」も作り方は簡単です。
ぜひ、作ってみてくださいね。


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この記事を書いた人

ドンマイ! カイナ
ドンマイ! カイナ

1940年生まれ、O型の私、主婦の立場で生活に役立つ情報を発信しています。人生ドンマイ! なにごとも楽しみながら過ごせたらうれしいですね。これからもよろしくお願いいたします。

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