グルメ

りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」作り方＆疲労回復になるニンニクはちみつ漬けご紹介

2020.12.14

2020.12.25

目安時間 5分

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りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」の作り方と
疲労回復に役立つニンニクはちみつ漬けをご紹介しています。

ところで
りゅうじさんの料理レシピは、いつも、あ、そうか！？
という気づきが多いですね。
今回の塩油そうめんも、そうでした♪

そうめんは、夏場に食べるものと決めつけていた私。

温かいそうめんなら、一年中楽しめますものね♪
おかげさまで、お中元でいただいたそうめんが脚光を浴びましたw

りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」作り方！

作り方はめちゃ簡単！
先にタレをレンチンして、

タレに、茹でたそうめんをからませて
卵黄と薬味のネギを散らすだけで完成です。

もう少し、詳しく説明していきますね。

【材料】
・そうめん…２束 100g（りゅうじさんが用意していたそうめんは、揖保乃糸でした）
・ニンニク…１片（みじん切り）
・卵…１個
材料はこれだけです。

【作り方】
１，麺に絡ませるタレをレンジで作ります。
耐熱の丼を用意して以下を入れます。
　・ニンニクをみじんにしたもの
　・酒…小さじ２
　・白だし…大さじ１と半分
　・ごま油…大さじ１
を入れ、丼のまま、ラップしないでレンチンします。
600Wのときは→１分30秒
500Wのときは→１分50秒

２，この丼に、
固めに茹でたそうめんを入れ、
混ぜ合わせていきます。
（そうめんのゆで時間は、１分半ぐらい）

３，卵黄を真ん中に落とし、
小ねぎの薬味をパラパラと振れば完成です。

卵をからめてお召し上がりくださいね。
とろんとしたタレがそうめんに絡みついて、実に美味しい１品です。

そうめんとごま油の組み合わせも、最初はどうなることかと思ってましたが、マッチするもんですね。

塩そのものは入っていませんが、
白だしのうま味も加わり、満足の塩味でした^^♪

【参考】りゅうじさんの油そば「塩油そうめん」You Tube

疲労回復になるニンニクはちみつ漬けご紹介！

料理研究家のりゅうじさんもよくお使いのニンニクですが、

滋養強壮や疲労回復で知られる食品の代表選手ですよね。

ニンニクは、他の食品を組み合わせることで、よりパワーがアップします。

今回は、はちみつとの組み合わせ！！！

ニンニクの成分アリシンと
はちみつが結合すると肝機能が高まるんです。

疲労回復、食欲増進、二日酔いに効果的なんですよ！

はちみつに含まれるミネラルや糖質が、
ニンニクの持つ効果をさらにアップする
「ニンニクはちみつ漬け」の作り方をご紹介していきます。

【材料】
ニンニク…３個
はちみつ…適宜

【作り方】
１，ニンニクは皮をむいて、塩水にしばらく浸けます。
こうすると、アクが抜けて風味が増します。

２，ニンニクを洗って水気を取ります。
水分がついていると痛みの原因になるので、しっかりと水気を拭き取っておきましょう。

３，密閉容器に入れ、ニンニクがしっかり漬かる分量のはちみつを注ぎ込みます。

４，冷蔵庫に保管し、１か月後から食べれます。
ただ、食べすぎると胃が荒れますのでご注意くださいね。