リュウジさんのレシピで【塩親子うどん】作ってみました。
呑んだあとは、〆のモノが欲しくなりますよね。
寝る前だから、できれば消化の良いものを食べたい・・・
と思いながらも、いざ作るとなるとちょっと面倒じゃないですか？
こんな問題を解決するのが、リュウジさんのレシピで作る塩親子うどん♪
超簡単なのに美味しくっておしゃれです。
ねぎもたくさん入って野菜不足の解消にもつながります。
料理下手な私にも作れた優しい味の秘密もご紹介します。
リュウジさんレシピの〆の塩親子うどん、作り方
料理下手な私にも作れた優しい味の秘密は、
鶏肉からでる旨味と創味シャンタンが決め手でした^^♪
では、リュウジさんの塩親子うどんのレシピと作り方をご紹介します。
【 塩親子うどん 】
■材料（一人分）
皮付き鶏もも肉（むね肉も可）：80ｇ（小さめのひと口大に切る）
長ねぎ：1/3本（2～3mmの斜め切りにしておく）
冷凍うどん：１人分（茹でうどんでも可）
たまご：１個
水：300cc
■調味料
1. 創味シャンタン：小１
2. 塩：小1/4
3. 酒：大1
4. 水溶き片栗粉：片栗粉小１と1/2に片栗粉より少し多めの水で溶いておく
■作り方
①鍋に水300ccを入れて沸騰したら、鶏肉とネギを入れる。
② 調味料1～3を加える。
③ 湧いてきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、すかさず混ぜる→とろみが付いてくる
④ 一旦火を止めて、たまごをとく
⑤ 再び火をつけてたまごを回しながら加えていく
（といたたまごは細く流すように入れるのがポイント）
⑥ かき混ぜないで火を止める
⑦ たまごが固まってきたら混ぜて丼に移し替える
参考：〆の塩親子うどん
■ かかった時間は、10～15分程度
＼美味しさの秘密は、創味シャンタン！／
リュウジさんの塩親子うどん、食べてみた感想！
ね、おしゃれでしょ！
黄色と緑と白ですよ。
作り方もほんとに簡単でした。
塩味のうどんってあっさりしていてやさしい味なんですねェ。
スープの味は、鶏肉効果と創味シャンタン、旨味がでていて美味しいです。
鶏肉はやわらかで食べやすい♪
それに片栗粉で締めているので冷めにくく、身体が温まります。
たまごもふんわりできました。
長ねぎもたくさん摂れるので気に入っています。
たまごの黄色とねぎの緑とうどんの白がおしゃれな親子うどんです。
リュウジさんは、ラー油をかけていたので、ますます彩り鮮やかに。
私の場合、使った冷凍うどんが「讃岐うどん」でしたので、こしがありすぎ。
もう少し、時間をかければ、柔らかくなったかなとも反省しています。
さいごに
リュウジさん(料理研究家)のうどんレシピ「塩親子うどん」作ってみたら超簡単で美味しくておしゃれ！をご紹介しました。
作り方は、超カンタンでした。
私は関東育ちなのでうどんはいつも醤油味で作ります。
なので塩味のうどんは初めて作ったので美味しくできるかも心配でした。
だって、鰹節でだし取りすることなく、
食材と投入するだけなんですよ！？
作ってみたら、美味しい！！！
今回も得した気分になりました。
あなたもおしゃれな塩親子うどんを作ってみてくださいね。
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