食品の保存テクニック

野菜

ごぼうの保存と日持ちのコツ 切り方でポリフェノールが減少し損っ!

ごぼうの保存と日持ちのコツ 切り方でポリフェノールが減少し損っ! をお伝えしています。ごぼうは風邪の予防や老化防止など抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれている食材です。保存も切り方もとっても大事。損している切り方は、いつもやってるアレです。
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白菜の保存方法と保存期間 日持ちや白菜ダイエットのいい話し

白菜の保存方法と保存期間 日持ちや白菜ダイエットのいい話しをお伝えしています。白菜は丸ごと買うのがお得です。保存方法も、常温・冷蔵・冷蔵・漬物など選択肢が多いので白菜スープの献立や白菜豚肉鍋など調理が簡単。それがなんでダイエットになるの?
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キャベツの冷凍保存はいつまで?保存方法と保存期間と日持ちのコツ

キャベツの冷凍保存はいつまで?保存方法と保存期間と日持ちのコツをご紹介しています。キャベツを丸ごと買おうか、1/2のキャベツを買おうかお迷いなら、冷凍保存で無駄なく保存できます。その他キャベツの保存方法のコツもお伝えしています。 方法見
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大根の保存方法と保存期間の目安&鉄分50倍の耳バナ保存法とは?

大根の保存方法と保存期間の目安&鉄分50倍の耳バナ保存法とは? をご紹介。冬は大根豚肉鍋や大根おろし鍋で温かくて簡単につくれる大根レシピが人気ですが、余った大根は保存方法によって栄養分や味が変わってきます。知らないと損する情報もお届けしています。
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タマネギの保存方法のコツと日持ち期間 栄養を損なわない裏ワザ

タマネギの保存方法のコツと日持ち期間 栄養を損なわない裏ワザをご紹介。ほぼ毎日お料理に使うタマネギは、牛肉・豚肉・ひき肉料理に、お弁当のおかずにも大活躍ですよね。いつも多めに買うことが多いので保存期間や保存する方法をお伝えしています。
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かぼちゃのβ-カロテン3.5倍にする方法 日持ちと保存法のご紹介

カボチャのβ-カロテン3.5倍にする方法 日持ちと保存法のご紹介をしています。カボチャは煮ても揚げても美味しい食べ物ですが、1つが大きかったり、皮が固かったりで扱いにくい点も。でも強い抗酸化作用があり、健康への働きが報告されたお助け野菜です。